Wefood Glutensiz Çiğ Karabuğday Unu
Yüksek Besin Değeri
Karabuğday Unu Ne İşe Yarar ?
Sindirim faaliyetlerinin normal düzeyde işleyişine katkı sağlıyor. Veganlar için ideal bir protein kaynağı olma özelliği taşıyor. Glutensiz olduğu için çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olan kişilerce rahatlıkla tüketilebiliyor.
Karabuğday Unu Özellikleri ile Beslenmeye Nasıl Katkı Sağlar?
Karabuğdayın özellikleri, ağırlıklı olarak güvenilir bir karbonhidrat, protein ve lif kaynağı olması üzerinden değerlendiriliyor. Ancak bunun yanı sıra bitki, mineral bakımından da oldukça verimli bir beslenme imkanı sunuyor. Doğru işlemlerle öğütüldüğünde tohumun mineral içeriği un formuyla da yüksek oranda korunuyor. Bu sayede karabuğday unu demir, fosfat, manganez, bakır ve magnezyum zengini bir un olma özelliği kazanıyor. Yaklaşık yüzde 15’i proteinden oluşan karabuğday ununun, yüzde 10’undan fazlası ise sindirim dostu liflerden oluşuyor. Besin ayrıca yüksek karbonhidrat içeriğiyle, vücudun günlük ihtiyacını güçlü ve güvenilir bir şekilde karşılayabiliyor. Bunun yanı sıra karabuğday ununda eser miktarda yer alan doğal yağ bileşenleri de vücuda çok yönlü katkı sağlayarak dengeli bir tüketim sağlıyor.
-
- Karabuğday unu, kuzukulağıgiller familyasına ait greçka bitkisinin tohumlarından elde edilen bir un çeşidini oluşturuyor. Adı karabuğday olmasına rağmen bu bitki türü, aslında bir tahıl türü olmayıp psödo (yalancı) tahıl sınıfına giriyor. Bu sayede de gluten içermiyor. Asya’da yüzyıllardır tüketilen bir besin olan karabuğday unu; geniş kullanım alanları ve özellikleri gereği Rusya, Avrupa ülkeleri ve Amerika’nın kuzeyinde de yetiştiriliyor. Karamel rengi bir görünüme sahip olan ürün, fıstık ve nohut benzeri özgün tadıyla oldukça lezzetli bir tüketim sağlıyor.
- Rusya’nın yüksek kaliteli karabuğday tohumlarından üretilen Wefood Glutensiz Çiğ Karabuğday Unu, besin değerini koruyacak şekilde çiğ olarak tüketime sunuluyor. Bitki olgunlaştıktan sonra toplanan tohumlar, ısıl işlem vb. uygulamalar olmaksızın değirmenlerde öğütülüyor. Tarladan paketlemeye dek tüm üretim süreci, çapraz bulaşma riskinin önlenmesi için sadece glutensiz ürünlerin işlem gördüğü hatlarda yürütülüyor. Son adımda ise ürünler, hiçbir koruyucu ve katkı maddesi ilave edilmeden, hijyenik ve güvenilir cam kavanozlarıyla buluşuyor.
- Sindirim faaliyetlerinin normal düzeyde işleyişine katkı sağlıyor. Veganlar için ideal bir protein kaynağı olma özelliği taşıyor. Glutensiz olduğu için çölyak hastaları ve gluten hassasiyeti olan kişilerce rahatlıkla tüketilebiliyor.
- Kahvaltı ve diğer öğünleriniz için besleyici pankekler ve krepler yapabilirsiniz. Glutensiz ekmek tarifleri deneyebilirsiniz. Bebeğiniz için zengin besin değerine sahip mamalar hazırlayabilirsiniz. Tüm standart hamur işi tariflerinizde beyaz unun yerine kullanabilir veya yardımcı malzeme olarak tercih edebilirsiniz. Özellikle çikolatalı kurabiye ve brownie gibi tatlılarda gurme lezzetler yaratabilirsiniz.
- Karabuğday unu, glutensiz yapısından dolayı beyaz unlu tariflere nazaran daha katı bir yapıya sahip olabilir. Bu nedenle ürünü tek başına kullanacağınız karabuğday unu tariflerinde, un oranını standarda kıyasla yüzde 10 kadar azaltmayı tercih edebilirsiniz. Bunun yerine kullandığınız su, süt, maya, kabartma tozu, yumurta veya karbonat miktarını artırarak daha yumuşak kıvamlı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Karabuğday unu, kuru bir yapıya sahip olduğu için doğru koşullarda saklandığında tıpkı beyaz un gibi uzun süre taze kalabiliyor. Ancak bunun için ürünü nem ve yüksek sıcaklıktan uzak tutmak gerekiyor. Wefood Glutensiz Çiğ Karabuğday Unu, ideal gramajı ve güvenilir cam kavanozuyla tazeliğini ve lezzetini ilk günkü gibi koruyabiliyor. Size de sadece, ürünü doğrudan ısı ve ışık almayacak şekilde -yazın tercihen buzdolabında – ağzı kapalı olarak korumak kalıyor.
Aynı zamanda Glutensiz Tam Yulaf Unu ürünümüzü de inceleyebilirsiniz.
Aynı zamanda Glutensiz Tam Yulaf Unu ürünümüzü de inceleyebilirsiniz.
